LA FERME DE NICOLAS LANGLADE (FERME LA VOIE LACTÉE)

Nicolas produit des fromages de chèvres en label « Nature et Progrès » il s’agit d’une façon de produire encore plus contraignante que le bio, Il a pour objectif de raccourcir les intermédiaires et de mettre en valeur les productions locales. C’est garantir : 

  • La production sur des exploitations 100% converties bio. 
  • Une alimentation 100% bio pour les animaux
  • L’interdiction totale d’OGM 
  • Des productions éloignées de minimum 500m des grands axes routiers et un aménagement des domaines d’exploitation pour préserver les ressources communes (nappes phréatiques par exemple).

Outre les fromages de chèvres il produit également des chevreaux et des porcs noirs.

Les chèvres de race poitevine pour les productives, salines et alpines pour les laitières sont très choyées, elles sont en libertés et tous les matins Nicolas leur fait faire une promenade de deux heures environs dans les bois tout autour de la ferme. Bien entendu l’alimentation complémentaire est bio.

Nous avons eu l’occasion de visiter sa ferme et être accueillis pour le café ou le thé dans sa yourte et par la suite voir la maison très écologique qu’il construit en paille. Nous étions cinq : Solange DUFOURCQ, Jean-Louis LABATUT et sa sœur, Serge BORNE et son épouse où nous avons pu visiter les installations et bien sûr voir quelques chèvres au loin dans les près, il en a plus de cent, et quelques-unes avec leurs chevreaux à l’intérieur sans oublier à l’extérieur de beaux cochons noirs.

Pour le fromage, nous avons pu goûter la tomme, elle est vraiment excellente.

Pour débuter il propose à notre AMAP des lots de 3 crottins, des palets à l’unité ou par trois, des yaourts à l’unité ou par six, du fromage blanc en pot de 250 grammes ou 500 grammes, de la tomme de 250 grammes, des tartarins (ails et fines herbes de sa production) de 250 grammes.

Probablement, pour le mois de mai il nous proposera des chevreaux sous vide en contrat ponctuel.

fichier pdf LA FERME DE NICOLAS LANGLADE

2019.03.11 La ferme Voie Lactée (18)2019.03.11 La ferme Voie Lactée (19)2019.03.11 La ferme Voie Lactée (20)